Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan-bahan

• 500 gram ayam,potong jd 5 bagian, cuci bersih

bahan ungkep ayam :

• 5 butir bawang putih
• 2 cm jahe,2 cm kunyit,1/2 sdt ketumbar
• 3 sdt garam + 1 sdm gula pasir

bahan serundeng :

• 100 gram kelapa parut
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 cm laos
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 3 lembar salam
• air secukupnya untuk ungkep ayam

Langkah

Haluskan smua bumbu untuk ungkep ayam,kemudian tumis bumbu tersebut + daun salam sampai wangi,kemufian masukan ayam dan tambah air aduk sampai bumbu tercampur rata,ungkep ayam sampai matang dan airnya susut aduk lagi untuk memastikan bumbu tercampur dgn rata,dan bumbu meresap.

Goreng ayam yg telah diungkep tadi dengan minyak panas yg banyak sampai berwarna kecoklatan,angkat,tiriskan,letakan di piring saji

Untuk membuat serundengnya,haluskan semua bumbu serundeng,lalu tumis sampai tercium wangi kemudian masukan kelapa parut,aduk hingga rata dan bumbu menyerap.

Siapkan minyak panas bekas menggoreng ayam tadi,kemudian gorenglah serundeng sampai berwarna keemasan dgn cara terus menerus mengaduknya,jika telah matang angkat,tiriskan.

Taburkan serundeng diatas ayam goreng,dan siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Serundeng

https://cookpad.com/id/resep/823026-ayam-serundeng

Berbagi :