Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Bahan Bumbu Ayam Goreng Lengkuas :

• Daging ayam 1 kilo gram ( dipotong-potong sesuai selera )
• Serai 2 batang ( memarkan )
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 1 lembar
• Lengkuas 2 jari telunjuk ( diparut )
• Air asam jawa 2 sendok makan
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh ( atau sesuai selera )
• Garam secukupnya
• Air 650 mili liter
• Minyak Goreng ( digunakan untuk menumis dan menggoreng )

Bumbu Halus Ayam Goreng Lengkuas :

• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 7 siung
• Kemiri 5 butir
• Kunyit 2 jari telunjuk

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

Langkah awal , lumuri potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus selama 30 menit .
Kemudian panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan lalu masukkan serai , daun salam , daun jeruk dan lengkuas hingga wangi . kemudian masukkan potongan ayam , aduk-aduk . masukkan air , air asam jawa , garam dan kaldu bubuk . masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengering dan bumbu menyerap ke dalam daging sampai empuk . angkat ayam , sisihkan .

Selanjutnya goreng potongan ayam ke dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan ayam berubah warna kecoklatan . angkat , tiriskan .

Terakhir goreng sisa bumbu , hingga kering , angkat lalu tiriskan . taburkan bahan kremesan di atas ayam goreng .

Ayam Goreng Lengkuas pun siap untuk dihidangkan .

Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

http://resephariini.com/3-resep-ayam-goreng-bumbu-gurih/

Berbagi :